吟醸 如水

吟醸 如水について

「吟醸 如水」は、福岡・博多の石蔵酒造が手がける吟醸酒です。
麹米に山田錦、掛米に福岡県産の夢一献を使用し、精米歩合55％で仕上げられています。
軽やかな飲み口を軸にしながらも、米の旨みをきれいに感じられるバランスが特徴。
吟醸酒らしい華やかさはありつつ、香りが前に出すぎないため、食事と自然に合わせやすい一本です。

味わい

立ち香は穏やかで、青りんごや白い花を思わせる軽やかな吟醸香。
口当たりはなめらかで、やさしい甘みとすっきりした酸が静かに広がります。
後半にかけては余計な重さを残さず、きれいに切れていくため、飲み疲れしにくい印象です。
冷酒ではシャープに、常温では米のやわらかな質感が少し前に出て、温度による表情の変化も楽しめます。

おすすめペアリング

軽快な飲み口と穏やかな吟醸香を生かすなら、素材感を大切にした料理との相性が良好です。

• 刺身や白身魚、イカなど、繊細な旨みを楽しむ魚介料理

• 焼き魚や天ぷらなど、香ばしさと軽さを両立した和食

• 鶏の塩焼きや冷奴、だし巻き卵など、やさしい味付けの家庭料理

派手に主張するタイプではないぶん、料理と合わせたときのまとまりの良さが光ります。

こんな方におすすめ

• 香りは欲しいけれど、重たい日本酒は避けたい方

• 食中酒として使いやすい吟醸酒を探している方

• 冷酒から常温まで、気分に合わせて楽しみたい方